Sirlion Steak Et Nasıl Pişirilir?
Gelelim tarife; sirloin steak, marine edilmiş ızgara kontrfileye İngilizlerin verdiği ad.
Biz millet olarak etin en güzel yeri bonfiledir diye bir türkü tutturmuşuz, gidiyor. Adamlar kontrfileye sir ünvanı veriyor. 
Kontrfile isminden de anlaşılacağı üzere bonfilenin bulunduğu yerin karşı tarafındaki et. Bonfile hiç bir kas barındırmadığı için yumuşacık olmasına karşın kontrfile kaslı, antrikota göre az yağlı ama çok lezzetli bir ettir.
Bu yemek, et obur sevgilileri( özellikle erkekleri) baştan çıkaracak, tekrardan size aşık edecek kadar iddialı. Eğer hala sevgililer günü menüsü hazırlamadıysanız, sirloin steak menüye dahil olmayı kesinlikle hakkediyor.
Ete olan saygımızdan ötürü az-orta pişirmenizi önerir,"ııyyk yok ben kırmızı yiyemem." derseniz ona göre de süre ve dereceleri sizinle paylaşırız.
MALZEMELER
-
600-700gramkontrfile
-
5dişsarımsak
-
1adet büyük boysoğan
-
1daltaze kekik
-
1daltaze biberiye
-
4-5topkarabiber
-
1yemek kaşığıelma sirkesi
-
1tatlı kaşığıworcestershire sos
-
1çay kaşığıdeniz tuzu
-
2yemek kaşığızeytinyağı
-
2yemek kaşığıçiçek yağı