Antrikot Prime Plus + Mermer (1 Kg), BMS 8-9, Grade Quality A5 (1)

Antrikot Prime Plus + Mermer, BMS 8-9, Grade Quality A5 (1)     

Wagyu ırkı veya eşdeğer kalitede özel beslenmiş 40 ile 60 gün arasında, kaya tuzlarında  kuru dinlendirilmiş (dry aged) Antrikot Prime Plus +

Ürünümüz full yağlı olup,mermer desenlidir.isterseniz özel tereyağ sosumuzla, kaya tuzlarında marine edip, pişmeye hazır hale getirip paketleyebiliriz.

En değerli dana eti bölümlerinden biri olan antrikot, özellikle ızgarada pişirmek için tercih edilen bir et ürünüdür. Özellikle çıralı antrikot, normal antrikota göre yağın lifler arasında dağılması ile mozaik bir görüntü sağlamaktadır. Yağ oranı sayesinde de pişirildiğinde daha yumuşak bir hal alan ve lezzeti daha fazla artan Antrikot Prime Plus + Mermer , bilhassa restoranlarda müşterilere sunulmaktadır.

Evinizde de ızgara veya fırında pişirebileceğiniz hatta mangalda çok daha lezzetli bir hale gelecek Antrikot Prime Plus + Mermer  zeytinyağı, tuz ve karabiber gibi baharatlar ile marine edebilirsiniz. Kızgın ateşte mühürledikten sonra suyunu kaybetmeden pişirdiğiniz bu eti ister az pişmiş veya tekrar ızgara ederek tam pişmiş şekilde tüketebilirsiniz.

Mangal yapmak istediğiniz günlerde veya misafir ağırlamak istediğiniz günlerde seçebileceğiniz  Antrikot Prime Plus + Mermer dilim veya kilogram olarak temin etmeniz mümkündür. Uzman kasapların hazırladığı bu lezzetli eti, yılın 365 günü sipariş vererek online olarak temin edebilirsiniz. Ürünleri her seferinde taze taze temin ettiğinizde de lezzetinden hiçbir şey kaybetmeden tüketebilirsiniz. 

Antrikot Prime Plus + Mermer PİŞME SÜRESİ:İyice kızgın, döküm tava veya mangalda bir yüzü 50 sn.diğer yüzü 50 sn pişecek şekilde mühürlenip servis yapılır.         

Antrikot Prime Plus + Mermer SAKLAMA KOŞULLARI:buzdolabınızın + bölümünde 4 gün.- bölümünde 6 ay,

 PİŞİRMEDE PÜF NOKTA: Etlerimizi pişirmeden en az 30 ile 45 dakika öncesi buzdolabından çıkarıp, oda sıcaklığına almanız gerekir. Etlerimizi tavaya atarken ılık olması gerekiyor.Eğer buzdolabının(-) kısmında ise ,birgün önce (+) bölümüne alıp ,orada çözdürmemiz gerekiyor.

WAGYU ÖZELLİKLERİ

– Fiyatları etin derecesine göre 30-1200 USD arasındadır.

– Japonya’da geleneksel olarak yetiştirilen wagyu cinsi sığırlardan elde edilen oldukça yüksek lezzette et ürünleridir.

– Dünyada bir çok ünlü restaurantta ünlü şeflerce kullanılmakta ve çok tercih edilmektedir.

– Ülkemizde wagyu cinsi sığırların eti kobe olarakta bilinmektedir.

– Kesim süreleri 30-34 ay arasında değişmektedir. Ülkemizdeki yerli ve diğer ırk sığırlar 11-24 ay arasında kesilmektedir.

– Korku hormonu salgılamadıklarından etleri yumuşak olur. Kimi besi çiftliklerinde müzik ile yetiştirilirler.

– Hayvanların yağ dokusu ette ince damarlar oluşturur ve etin içine işlemektedir. Diğer ırklarda ise etin etrafını saran bir yağ dokusu vardır.

– Bakımları oldukça zor ve maliyetlidir. Arpa posası, arpa ve mısır gibi besin değerleri yüksek kaliteli yemlerle beslenmektedir.

– Diğer sığır ırklarına göre daha uzun süreli beslenir ve yüksek enerjili özel yem tüketirler.

– Wagyu sığırlarının yapısı gereği uysal olmaları, fazla hareket etmemeleri, insan gibi ilgiyi seviyor olmaları nedeniyle özel masaj yapılarak büyütülmektedir.

– Wagyu ırkı sığırlar, karasal iklimde, kuru, nemsiz ve özellikle serin iklim şartlarında yetiştirilirler.

GÖNDERİM VE AMBALAJ BİLGİLERİ:

Et ve Et ürünleri Kuru buz (-78 derecedir) ile gönderilmektedir. Kuru buz uçudur, sıvı ve nem bırakmaz. Bu nedenle de ürünler daha uzun süre dayanmaktadır. Kargo gelince ambalajından ürünüzü çıkarırken çıplak elle kuru buza temas edilmemelidir. Ürün kargoya teslim edildikten sonra genellikle en geç 48 saat içinde alıcıya ulaşmaktadır.

Tüm Türkiye'ye gönderim yapılan günler P.tesi-Salı-Çarşamba-Perşembe günleridir. Ürünler Kuru Buz (-78) ile birlikte ambalajlı veya vakumlu ambalajlı ve köpük kutu içerisinde Yurtiçi Kargo veya UPS kargo ile gönderilmektedir.

(1) BMS (Beef Marbling Score) Derecelendirme Nedir?