Assado Prime Plus + (1 Kg), BMS 8-9, Grade Quality A5 (1)

Assado Prime Plus +, BMS 8-9, Grade Quality A5 (1)

 Wagyu ırkı veya eşdeğer kalitede olan  28+ gün kuru dinlendirilmiş (dry aged)  Assado Prime Plus + en özel etlerimizdendir 

Birinci sınıf kaliteye sahip danalardan sınırlı sayıda elde edilen dana bütün kaburgadır Assado Prime Plus + 

Sosladıktan sonra sarımsak ve rozmarin ilave edip yağlı kâğıt ve alüminyum folyoyla kaplayın, 125 derecede 5,5 saat pişirin.

WAGYU ÖZELLİKLERİ 

– Fiyatları etin derecesine göre 30-1200 USD arasındadır.

– Japonya’da geleneksel olarak yetiştirilen wagyu cinsi sığırlardan elde edilen oldukça yüksek lezzette et ürünleridir.

– Dünyada bir çok ünlü restaurantta ünlü şeflerce kullanılmakta ve çok tercih edilmektedir.

– Ülkemizde wagyu cinsi sığırların eti kobe olarakta bilinmektedir.

– Kesim süreleri 30-34 ay arasında değişmektedir. Ülkemizdeki yerli ve diğer ırk sığırlar 11-24 ay arasında kesilmektedir.

– Korku hormonu salgılamadıklarından etleri yumuşak olur. Kimi besi çiftliklerinde müzik ile yetiştirilirler.

– Hayvanların yağ dokusu ette ince damarlar oluşturur ve etin içine işlemektedir. Diğer ırklarda ise etin etrafını saran bir yağ dokusu vardır.

– Bakımları oldukça zor ve maliyetlidir. Arpa posası, arpa ve mısır gibi besin değerleri yüksek kaliteli yemlerle beslenmektedir.

– Diğer sığır ırklarına göre daha uzun süreli beslenir ve yüksek enerjili özel yem tüketirler.

– Wagyu sığırlarının yapısı gereği uysal olmaları, fazla hareket etmemeleri, insan gibi ilgiyi seviyor olmaları nedeniyle özel masaj yapılarak büyütülmektedir.

– Wagyu ırkı sığırlar, karasal iklimde, kuru, nemsiz ve özellikle serin iklim şartlarında yetiştirilirler.

GÖNDERİM VE AMBALAJ BİLGİLERİ:

Et ve Et ürünleri Kuru buz (-78 derecedir) ile gönderilmektedir. Kuru buz uçudur, sıvı ve nem bırakmaz. Bu nedenle de ürünler daha uzun süre dayanmaktadır. Kargo gelince ambalajından ürünüzü çıkarırken çıplak elle kuru buza temas edilmemelidir. Ürün kargoya teslim edildikten sonra genellikle en geç 48 saat içinde alıcıya ulaşmaktadır.

Tüm Türkiye'ye gönderim yapılan günler P.tesi-Salı-Çarşamba-Perşembe günleridir. Ürünler Kuru Buz (-78) ile birlikte ambalajlı veya vakumlu ambalajlı ve köpük kutu içerisinde Yurtiçi Kargo veya UPS kargo ile gönderilmektedir.

(1) BMS (Beef Marbling Score) Derecelendirme Nedir?