Antrikot Dry Aged Prime Plus, BMS 3-4, Grade Quality A3 (1)
Antrikot Dry Aged Prime Plus, BMS 3-4, Grade Quality A3 (1)
Antrikot Dry Aged Prime Plus iç anadolu bölgesinde özenle seçip beslediğimiz hayvanlarımızdan antrikot dananın en değerli etlerinden biridir. Sırt etidir ve gerdan ile kontrafile arasındaki ön bacakların üstünde bulunan kısmından elde edilir. Antrikotu lezzetli yapan hem içerisindeki mermerimsi yağ dokuları hem de ortasından geçen kalın yağ tabakasıdır. yağlı olmasına rağmen içerdiği doymamış yağ asitlerinin doymuş yağ Antrikot Dry Aged Prime Plus.
asitlerine göre fazla olması sebebiyle insan sağlığı açısından oldukça faydalıdır Antrikot Dry Aged Prime Plus . Etin tekstürü çok iyidir. Pişirildiğinde ağırlık kaybı ve dilimlemeye karşı gösterdiği mukavemet çok azdır. Diğer ırklar
ile karşılaştırıldığında etinin erime noktasının düşük olması (25ºC) bileşimindeki yağın
ağızda hızla eriyerek geriye spesifik bir tad bırakmasına sebep olur (5,6).
İSTEK ÜZERİNE kendimize özel olan dövme baharatlarımızla özenle soslayıp pişirmeye hazır hale getirebiliriz.
Antrikot Tarifi
Antrikot döküm tava, ızgara ve mangala çok yakışır. Oda sıcaklığındaki etin tüm yüzeylerine zeytinyağı, tuz ve isteğe bağlı karabiberi iyice yedirdikten sonra her iki yüzünü kızgın ateşte bir kaç dakika mühürlerseniz suyunu kaybetmez ve yumuşacık bir et elde edersiniz.
Dana etinin en değerli bölümlerinden biri olan Antrikot Dry Aged Prime Plus , kendine has yağ dokuları ile oldukça lezzetlidir. Özellikle hafif bir baharat ekleyerek döküm tavada yapıldığında keyifli bir akşam yemeği elde edilebilir. Hatta misafirlerinize güzel bir yemek sunmak için de tercih edilebilir.
Sadece tuz ve isteğe bağlı bir miktar zeytinyağı ile marine edildiğinde dahi oldukça lezzetli bir et elde edilebilir ve damakta eşsiz bir lezzet bırakır.
Bilhassa dana antrikot profesyonel bir şekilde pişirilerek mühürlendiğinde, suyunu kaybetmeyecek ve yumuşak bir yapı oluşturacaktır. İçeriğindeki doğal yağ sayesinde farklı bir lezzeti olan Antrikot Dry Aged Prime Plus farklı yemeklerde de rahatlıkla kullanılabilir. Örneğin, ince ince doğranarak farklı tariflerde ve kavurmada da tercih edilebilir. Buna örnek olarak fajita gibi birçok yemek gösterilebilir.
Sizde online Antrikot Dry Aged Prime Plus sipariş verebilirsiniz.
WAGYU ÖZELLİKLER
– Fiyatları etin derecesine göre 30-1200 USD arasındadır.
– Japonya’da geleneksel olarak yetiştirilen wagyu cinsi sığırlardan elde edilen oldukça yüksek lezzette et ürünleridir.
– Dünyada bir çok ünlü restaurantta ünlü şeflerce kullanılmakta ve çok tercih edilmektedir.
– Ülkemizde wagyu cinsi sığırların eti kobe olarakta bilinmektedir.
– Kesim süreleri 30-34 ay arasında değişmektedir. Ülkemizdeki yerli ve diğer ırk sığırlar 11-24 ay arasında kesilmektedir.
– Korku hormonu salgılamadıklarından etleri yumuşak olur. Kimi besi çiftliklerinde müzik ile yetiştirilirler.
– Hayvanların yağ dokusu ette ince damarlar oluşturur ve etin içine işlemektedir. Diğer ırklarda ise etin etrafını saran bir yağ dokusu vardır.
– Bakımları oldukça zor ve maliyetlidir. Arpa posası, arpa ve mısır gibi besin değerleri yüksek kaliteli yemlerle beslenmektedir.
– Diğer sığır ırklarına göre daha uzun süreli beslenir ve yüksek enerjili özel yem tüketirler.
– Wagyu sığırlarının yapısı gereği uysal olmaları, fazla hareket etmemeleri, insan gibi ilgiyi seviyor olmaları nedeniyle özel masaj yapılarak büyütülmektedir.
– Wagyu ırkı sığırlar, karasal iklimde, kuru, nemsiz ve özellikle serin iklim şartlarında yetiştirilirler.
GÖNDERİM VE AMBALAJ BİLGİLERİ:
Et ve Et ürünleri Kuru buz (-78 derecedir) ile gönderilmektedir. Kuru buz uçudur, sıvı ve nem bırakmaz. Bu nedenle de ürünler daha uzun süre dayanmaktadır. Kargo gelince ambalajından ürünüzü çıkarırken çıplak elle kuru buza temas edilmemelidir. Ürün kargoya teslim edildikten sonra genellikle en geç 48 saat içinde alıcıya ulaşmaktadır.
Tüm Türkiye'ye gönderim yapılan günler P.tesi-Salı-Çarşamba-Perşembe günleridir. Ürünler Kuru Buz (-78) ile birlikte ambalajlı veya vakumlu ambalajlı ve köpük kutu içerisinde Yurtiçi Kargo veya UPS kargo ile gönderilmektedir.
(1) BMS (Beef Marbling Score) Derecelendirme Nedir?
