Porterhouse Steak Prime, BMS 3-4, Grade Quality A3 (450-500 Gr)
USDA Prime mermerleşme düzeyine sahip 28+ gün dinlendirilmiş yüksek çıralı dry aged PorterHouse Steak Prime
Dana etinin bel bölümünün arka uç kısmındaki T şeklindeki kemikten kesilen dana PorterHouse Steak Prime , bir hayvandan sınırlı sayıda çıkan bir ürün olsa da sahip olduğu lezzet ve yağ oranıyla özel bir tercih oluşturmaktadır.
T-Bone Steakde arkalara doğru gidildikçe kontrfile tarafı aynı büyüklükte devam ederken, bonfile tarafı daha da büyür ve bu büyük kısma da PorterHouse Steak Prime denir. Bonfile tarafı üçgen şeklinde dik değil, hafif tombul şekilde aşağı doğru iner.
Orta kısmında ince ve küçük parçalı bir kemik bulunması ile birlikte ızgarada, fırında, döküm tavada veya mangalda pişirildikten sonra bu kemikten ayrılarak kolaylıkla tüketilebilir.
Çok özel bir dana eti olan bu ürünün hazırlanması öncesinde tuz, karabiber, biberiye gibi birçok farklı baharat ile isteğe bağlı marine gerçekleştirilebilir. Marine edilmiş et, özellikle pişirildikten sonra sahip olduğu yağ dokusuyla daha yumuşak ve lezzetli olacaktır.
Hem görsellik açısından hem de lezzet açısından özel bir yere sahip olan dana PorterHouse Steak Prime steak, özellikle misafirlerinize sunacağınız yemeklerde de tercih edilebilir. Bir adet porterhouse steak temel olarak iki kişi için gayet doyurucu olabilir. Ancak tüketecek kişi sayısına ve kişilerin et tüketim oranlarına göre daha fazla miktarda sipariş gerçekleştirilmesi mümkündür.
WAGYU ÖZELLİKLERİ
– Fiyatları etin derecesine göre 30-1200 USD arasındadır.
– Japonya’da geleneksel olarak yetiştirilen wagyu cinsi sığırlardan elde edilen oldukça yüksek lezzette et ürünleridir.
– Dünyada bir çok ünlü restaurantta ünlü şeflerce kullanılmakta ve çok tercih edilmektedir.
– Ülkemizde wagyu cinsi sığırların eti kobe olarakta bilinmektedir.
– Kesim süreleri 30-34 ay arasında değişmektedir. Ülkemizdeki yerli ve diğer ırk sığırlar 11-24 ay arasında kesilmektedir.
– Korku hormonu salgılamadıklarından etleri yumuşak olur. Kimi besi çiftliklerinde müzik ile yetiştirilirler.
– Hayvanların yağ dokusu ette ince damarlar oluşturur ve etin içine işlemektedir. Diğer ırklarda ise etin etrafını saran bir yağ dokusu vardır.
– Bakımları oldukça zor ve maliyetlidir. Arpa posası, arpa ve mısır gibi besin değerleri yüksek kaliteli yemlerle beslenmektedir.
– Diğer sığır ırklarına göre daha uzun süreli beslenir ve yüksek enerjili özel yem tüketirler.
– Wagyu sığırlarının yapısı gereği uysal olmaları, fazla hareket etmemeleri, insan gibi ilgiyi seviyor olmaları nedeniyle özel masaj yapılarak büyütülmektedir.
– Wagyu ırkı sığırlar, karasal iklimde, kuru, nemsiz ve özellikle serin iklim şartlarında yetiştirilirler.
GÖNDERİM VE AMBALAJ BİLGİLERİ:
Et ve Et ürünleri Kuru buz (-78 derecedir) ile gönderilmektedir. Kuru buz uçudur, sıvı ve nem bırakmaz. Bu nedenle de ürünler daha uzun süre dayanmaktadır. Kargo gelince ambalajından ürünüzü çıkarırken çıplak elle kuru buza temas edilmemelidir. Ürün kargoya teslim edildikten sonra genellikle en geç 48 saat içinde alıcıya ulaşmaktadır.
Tüm Türkiye'ye gönderim yapılan günler P.tesi-Salı-Çarşamba-Perşembe günleridir. Ürünler Kuru Buz (-78) ile birlikte ambalajlı veya vakumlu ambalajlı ve köpük kutu içerisinde Yurtiçi Kargo veya UPS kargo ile gönderilmektedir.
